TAHU GEJROT

Bahan :

·         5 buah tahu pong

·         1 sdt garam 

·         75 gr gula merah sisir halus

·         1 sdt gula pasir

·         1 sdm air asam jawa

·         350 ml air 

·         minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

·         2 cabe merah

·         2 siung bawang putih

·         3 butir bawang merah

·         1 sdt garam

Bumbu tumbuk kasar :

·         2 cabe hijau

·         10 cabe rawit

·         1 siung bawang putih

·         3 butir bawang merah

Cara membuat :

1.      Rendam tahu dengan sedikit air dan garam kurang lebih 15 menit

2.      Panaskan minyak goreng tahu hingga matang. Angkat dan tiriskan

3.      Campur bumbu halus dengan air, gula merah , gula pasir dan air asam jawa, masak hingga mendidih, angkat

4.      Siapkan piring saji, potong-potong tahu hinga menjadi potongan yang kecil, tata di piring taburi dengan bumbu yang ditumbuk kasar lalu siram dengan kuah.

5.      Sajikan hangat.