BOLU KETAN HITAM PANGGANG

BAHAN :

75 gr    tepung terigu protein sedang

50 gr    tepung ketan hitam

125 gr gula pasir

50 gr    mentega, lelehkan

2 butir telur utuh

1 sdm susu kental manis

½ sdt   emulsifier/TBM

½ sdt   vanili bubuk

LANGKAH – LANGKAH MEMBUAT BOLU KETAN HITAM PANGGANG :

1.      Ayak tepung terigun dan tepung ketanhitam. Sisihkan

2.      Kocok telur gula dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental, mengembang dan putih.

3.      Masukkan susu kental manis, kocok hingga rata. Turunkan mixer pada kecepatan rendah, lalu tambahkan tepung ketan hitam dan tepung terigu yang telah di ayak tadi. Aduk sebentar sampai rata.

4.      Setelah benar – benar rata, tambahkan mentega yang telah di lelehkandan vanili bubuk. Aduk hingga rata menggunakan spatula

5.      Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesisedikit mentega dan tepung terigu.

6.      Panggang dalam oven hingga matang. Angkat dan dinginkan

7.      Potong – potong dan sajikan.